茶饮料(国家监督抽查2006-01-15)

  组合系列     |      2024-10-15 00:17

  抽查范围:北京、天津、河北、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西等18个省、自治区、直辖市47家企业的50种产品

  抽查概况:产品抽样合格率为70.6%,有80%市场占有率的大型生产企业的产品质量稳定,而一些小型生产企业产品质量问题较多

  主要问题:和茶多酚含量低、微生物超标、违规使用食品添加剂、标签标注不符合标准要求

  茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料,具有茶叶的独特风味,含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分,兼有营养、保健功效,是清凉解渴的多功能饮料。茶饮料可分为果味茶饮料、碳酸茶饮料、红茶、绿茶、花茶饮料等。

   和茶多酚和茶多酚含量是茶饮料中的特征性指标。标准规定,茶饮料中的含量应≥25mg/L、茶多酚含量应≥150mg/L。

   苯甲酸、山梨酸 国家强制性标准规定,茶饮料中不得使用苯甲酸和山梨酸。

   甜蜜素甜蜜素是甜味剂中的一种,属于限范围、限量使用的食品添加剂。国家强制性标准规定,茶饮料中的甜蜜素含量应≤0.65g/Kg。

  专家选购建议 □ 国家食品质检中心 副主任、高工元晓梅

   ▲选标签标注清晰的产品选择加贴了QS标志的产品,注意产品的标签标识,茶饮料的标签应标明产品名称、产品类型、净含量、配料表、制造者(或经销者)的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期。

   ▲分清类型再选购茶饮料的标签上都要求注明产品的类型,如花茶应标明茶坯类型;淡茶型应标明“淡茶型”;果汁茶饮料应标明果汁含量;奶味茶饮料应标明蛋白质含量。

   ▲察颜观色辨优劣饮料应无肉眼可见的外来杂质,qy千亿体育官方网站液体透明,允许稍有沉淀,具有原茶类应有的色泽,具有品种特征性应有的香气和滋味,果味和果汁茶饮料、碳酸茶饮料甜酸适口,有清凉口感。

  茶饮料按原辅料不同分为茶汤饮料和调味茶饮料,茶汤饮料又分为浓茶型和淡茶型,调味茶饮料还可分为果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料及其他茶饮料。

   按原料茶叶的类型,茶饮料可分为红茶饮料、乌龙茶饮料、绿茶饮料和花茶饮料。

  茶汤饮料是指以茶叶的水提取液或浓缩液、速溶茶粉为原料,经加工制成的、保持原茶类应有风味的茶饮料;

  果汁茶饮料是指在茶汤中加入水、原果汁(或浓缩果汁)、糖液、酸味剂等调制而成的制品,成品中原果汁含量不低于5.0%;

   果味茶饮料是指在茶汤中加入水、食用香精、糖液、酸味剂等调制而成的制品;

   碳酸茶饮料是指在茶汤中加入水、糖液等经调味后充入二氧化碳的制品;

   奶味茶饮料是指在茶汤中加水、鲜乳或乳制品、糖液等调制而成的茶饮料;

   其他茶饮料是指在茶汤中加入植(谷)物抽提液、糖液、酸味剂等调制而成的制品。