中国蓝观察 粽子+茶叶、龙舟+令旗……端午“网红”组合迎来消费潮

  组合系列     |      2024-09-07 19:10

  QY千亿球友会app日前记者走访发现,杭州的街头巷尾都有不同风格的粽子在售,一些手工粽子小店和老字号开始进入“繁忙期”,有商家表示这几天已经卖出了3万多盒。

  5月21日上午,记者来到了位于杭州皮市巷一家专门做手工粽子的小店,位置有点隐蔽,藏在巷子里。记者到店里的时候,店铺内的粽子已卖出了不少,门口放着的两大盆招牌口味“精品细沙粽”和“精品大肉粽”都剩得不多了。

  “现在每天早上4点多钟就得爬起来包粽子。”店主周阿姨说,一般每年端午节前半个月是店里最忙的时候,现在虽然离端午佳节还有一段时间,但是生意已经旺起来了,“今天半天时间店里毛估估已经卖了差不多300来个粽子,再过几天,生意还要更好。”

  虽然店铺不显眼,不过周阿姨家粽子可以说是名声在外,“快到端午节,来下订单要我们寄粽子的多了,远的云南,近一点临平,都有吃我们家粽子的,可以说全国各地都有我们的顾客。”

  除了个人小店外,杭城的端午节,一直是浙江本土各大老字号的“主场”。陈皮豆沙粽、藜麦板栗鲜肉粽、虫草花猪肉粽……今年老字号胡庆余堂在粽子上刷足了存在感,“截止5月21日,我们已经提前预定出了3万多盒,目前只剩下几百份库存,明天将陆续开始发货。”胡庆余堂药膳馆总经理张永胜说,今年端午粽子礼盒的口味都是根据胡庆余堂自己药膳的配方调制的,售价在178元左右,主打自食送礼两不误。

  记者从世纪联华庆春店了解到,目前超市已经上新礼盒装粽子,包括知味观和五芳斋旗下的十几种货品,价位比较亲民,大致从100多元到300多元不等。

  售货员告诉记者,目前128元到248元价位之间的礼盒销量较好,杭城各家单位这几天集体来采购的很多。“价格比较实惠,而且里面还有杭州人喜爱的海鸭蛋、绿豆糕、九曲红梅等产品跟粽子组合。”

  据“饿了么”数据显示,杭州推出粽子外卖的商家数量超过了15家,像五芳斋武林店10元一个的大肉粽本月外卖数量已经有800多个。

  粽子——软糯飘香;茶叶——回味甘甜。毫无关系的两者,在这个端午节相遇,又会擦除什么样的火花呢?

  在今年的市场上,知味观、遂香记、滇祖茶叶等众多品牌都推出了新款茶粽,网店爆款销量已超两万件……不少网友评论:“今年端午节的粽子里藏满了春天的茶香。”

  在知味观(湖滨银泰B区店)里,各式各样的端午节粽子礼盒已经稳稳占据店铺C位。绕着展柜走一圈,能发现85元的“如意清风”,108元的“龙吟风华”,198元的“知味端阳”等众多礼盒中都内含一枚茶粽。

  “龙井茶香红豆粽和茉莉龙井红豆粽都很受欢迎,也是今年礼盒中的特色。虽然现在距离端午节还有一段时间,但是来购买的消费者已经很多。”销售人员王先生表示,部分内含茶粽的礼盒现已日销上百盒,线上商城单品销量也已突破两万件。

  与此同时,茶叶品牌八马茶业也在近期推出了两款茶香粽礼盒。在其线上店铺首页,一款标价为238元的“茶香上汤粽”礼盒格外抢眼。

  “我们的茶香粽分别是黑茶味、白茶味、龙井茶味、乌龙茶味。粽子经过八小时满熬,茶香四溢。”客服岩苛表示,茶香粽一经推出就广受好评,且咨询量还在呈现上涨趋势。

  此外,在各大社交媒体上,华祥苑、日匀茶食、遂香记等品牌的茶香粽礼盒也都引发了极高的讨论度。这些售价普遍在50-200元之间的粽子礼盒,在今年端午节前夕,凭借着“一缕茶香”收获了众多消费者的青睐。

  除了在粽子里融入茶汤,让糯米与馅料中都充满茶叶的清香。今年还有不少商家在端午节的粽子礼盒里直接放入了几罐茶叶,在知味观(湖滨银泰B区店)的货架上,就能看到一款这样的“知味风华”礼盒。

  这款标价为359元的礼盒中含有七枚粽子和六小罐4克的龙井茶,新奇的搭配吸引了包括季敏在内的五人围观:“好具有杭州特色的粽子礼盒!吃一口粽子,品一口龙井,这可能就是属于杭州人的特色端午节!”

  据店员王先生透露,这款带有龙井茶叶的粽子礼盒特别受各地游客的喜爱。“今天上午有三位陕西的阿姨,直接一人买了四盒!”

  在食品行业从业近十年的顾佳玲,现已在杭州开创三家甜品店。面对“茶叶+粽子”的出现,顾佳玲表示并不意外。“近年来,冰淇淋、奶茶都在与茶元素结合后爆品频出。对于茶粽而言,茶叶清香且不同的茶叶入粽有不同的风味。它与粽子的口感相辅相成,且口味又不会过于强烈,所以人们的接受度很高。”

  这段时间,正是传统龙舟的生产旺季。在浙江温州瑞安,许多龙舟制造基地订单不断,师傅们正在加班加点赶制龙舟。

  一条传统龙舟,四位经验丰富的师傅,要做上三天时间。如果加班加点熬夜赶制,时间会缩短至两天。

  他告诉记者,从上个月开始,基地接到的订单数量就不断增加,他们加班加点,因为这天要举行新龙舟的“上水”仪式。

  “我们的订单,各个地方的都有,大龙、小龙、黄龙、青龙,每个地方的龙舟都不一样,有很多版本,要一条一条慢慢做。”阮立国说。

  “最重要是龙骨,这个全部要用樟木,因为这种木料防虫防腐、经久耐用。”阮立国说,选好龙骨后,要将其削成流线型,然后才能在上面安装各个部件。

  接下来便是龙头、龙身、龙尾,这些部位会被细分成很多零件,每个零件都做好后,再进行拼接固定,后面还要抚平、打磨、涂防水胶……共有数十道工序,需要师傅们协同完成。

  船体全部完工,便到最后的点睛之笔,画彩龙。师傅们会先在船身上,用线条勾勒出整条龙的大致轮廓,再一笔一笔上色。想把龙画得栩栩如生,非常考验师傅们的功底。

  据当地民俗学者研究,瑞安传统龙舟已有多年历史,因此,龙舟师傅在当地也成为一个很吃香的职业。

  不过,想从事这一行,并没有那么容易,因为瑞安有龙舟“上水”之前,不能接触水源的传统,在无法确定水密、浮力等性能的限制下,如何做好龙舟,考验着师傅们的经验和技术。

  以前,运输并不发达,龙舟都是请师傅上门现场做的,雇主们还要挑选一个好日子,求一个好彩头。

  “我们是流动去做的,哪里有需要,我们就四五个师傅一起过去,在那边住上几天,做好后再回来。”瑞安另一个龙舟基地负责人徐建光说,这段时间,他们已经连续跑了好几个村庄。

  单子有大有小,一条龙舟的价格从几千元到几万元不等。一个月时间,几位师傅合作,也只能做十来条龙舟,收入并没有许多人想的那么高。

  千年以来,当地龙舟竞渡有一个不成文的规定:必须有一人扛起龙舟令旗,引领整个龙舟队伍前行,这枚令旗不仅是发号施令的标志,更是一个村庄、一个团队荣誉和精神的象征。

  随着端午节的临近,瑞安龙舟令旗迎来定制旺季。瑞安市民间文艺家协会会员、莘塍街道喜庆旗店负责人鲍兰云就忙得不可开交,她店里龙舟令旗的订单数量激增,比往年同期增长了一倍以上。

  鲍兰云介绍,令旗的制作非常讲究,不仅要选择高质量的尼龙布作为材质,上面印着大写“令”字,还要根据每个村庄的传统习俗和龙舟的特点来设计配色和图案。龙舟令旗的大小规格多样,但最常见的是高4米、宽4.5米和高5.5米、宽6米两种,制作一枚令旗需要3天左右的时间。如果绣上龙的图案或者其他图形,则需要更久。

  鲍兰云和妹妹从今年正月起就开始准备制作龙舟令旗的物料,3月份起正式接受预订。连日来,订单量不断攀升,最多一天接了20单。两人白天接单,晚上加班生产,确保每一枚令旗都能按时交付,质量上乘。

  “一枚令旗代表一个村的形象和荣誉,我们不能有丝毫马虎。”鲍兰云说,在她和妹妹的共同努力下,已经制作完成并交付了75枚令旗和160枚小旗,也赢得了客户的好评。

  据了解,今年51岁的鲍兰云从事喜庆产品制作和销售已有三十多年,她亲手制作的令旗在瑞安市区、莘塍、汀田一带有较高的知名度。“每当龙舟划过河面,高高飘扬的令旗就是指引方向的明灯,引领着龙舟队伍破浪前行,展现出瑞安人民坚韧不拔、自强不息、团结拼搏、敢为人先的精神风貌。”鲍兰云说。