近年，日本医药界、营养保健品及蜂业界学者提出“替代医疗”的理念，即采取正确的生活方式和食用天然食品是避免疾病、减少医疗费用的最佳途径。有鉴于此，从本期起，长江商报健康周刊将每期辟出1/4的版面，推出“蜂疗大讲堂”栏目，专门介绍蜂蜜、蜂王浆以及蜂胶等蜂产品的成分、功效、食疗、药疗、保存以及鉴别方法等。读者可以将每期内容都收集起来，作为生活与保健的良师益友。QY球友会网站有何疑问，可拨打蜂疗热线。

　　爱因斯坦曾经说过，如果蜜蜂从地球上消失，人类将最多再存活四年。这会是真的吗？

　　数千年来蜜蜂不仅为人类酿出甜美的蜂蜜，还创造出了许多神奇的食物。大众补品蜂蜜、血管清道夫蜂胶、美容驻颜蜂花粉，还有长寿因子之称的蜂王浆，它们各都有丰富的营养价值和保健作用。让我们一起慢慢分享蜂蜜赐予人类的礼物，来看看它们到底有什么神奇的养生保健功效吧。总医院营养科赵霖教授、中国农业科学院蜜蜂研究所董捷主任，曾在接受电视访问时对蜂蜜作了如下阐述——

　　我们有80%的植物开花，都需要靠传粉来繁殖，而植物里85%都要靠昆虫来传粉，这些昆虫里最主要的就是蜜蜂。所以如果蜜蜂要是没了，怎么能吃到种子？怎么能吃到果实？所以蜜蜂和人类的关系非常密切，多吃蜂蜜，可带动农业发展，当然是一种爱国行动了。

　　蜂蜜酿蜜是一个挺有趣、挺复杂的过程，蜜蜂中大部分是工蜂，工蜂有分工，首先它有侦查蜂，要看蜜源在哪里，有多少，距离有多远；侦查蜂把这些告诉采集蜂，采集蜂互相传递此信息后就去采集——把花蜜一滴滴地吸到自己的蜜胃，然后再飞回到它的蜂巢，一口一口地传给内勤蜂——在此过程中它不断向其中加入自己体内的活性物质酶，把花蜜里的糖分解成单糖、果糖、葡萄糖；然后内勤蜂也不断地把自己的物质分泌进去，最后要把高达60%的水分的花蜜，酿造成18%以下水分的成熟蜜（相当于浓缩而成）。最后蜜蜂就腾出一个特别干净的巢房，涂上点蜂胶（为了干性防腐），给它封上一层薄薄的腊，最终蜂蜜就成熟了。

　　食用方法：新鲜成熟的蜂蜜可直接食用，也可将其配成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，否则会使蜂蜜抑菌作用下降，营养物质被破坏。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。

　　方法：优质蜂蜜1000克，生姜200~300克搅汁与蜂蜜混匀，每天两次，每次20-50克，温水送服。

　　治疗烫伤：其实跟美容是相关的，过去战争年代药物缺乏，受伤以后就涂一层蜂蜜，它对伤口愈合减轻疼痛，减轻组织里水分的流出都是有益的。

　　改善失眠：它对神经系统特别有好处，拿蜂蜜和牛奶一块喝，长期服用，就能够改善失眠症状。

　　缓解便秘：单纯的温水冲蜂蜜也可以；加点果醋，对人体一天的代谢、精神都非常有好处；用炒熟的黑芝麻与蜂蜜拌上，不仅治便秘，而且还可使头发乌黑亮泽。

　　食用时间：蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1~1.5小时或饭后2~3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。因为科学研究和临床实践证明：蜂蜜对胃酸分泌有双重影响，当胃酸分泌过多或过少时，蜂蜜可起到调节作用，使胃酸分泌活动正常化。如在饭前一个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌；温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变，而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多，并能刺激肠道的运动，有轻泻作用。因此，胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者，宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即进食。神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

　　蜂蜜结晶是一种物理现象，跟品种有关，是因为葡萄糖含量比较高的缘故，可放心食用。

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