蜂蜜具有润肺止咳的作用，适用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳无痰，可以冲蜂蜜喝。

　　蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。

　　蜂蜜中含有的果糖及葡萄糖等，可以为肝脏的代谢活动提供能量，刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。

　　蜂蜜中含有的防御素-1蛋白，具有杀灭细菌的能力。未经高温消毒的生蜂蜜可以用于伤口局部处理，但不能代替外用处方药。

　　在正常生理状态下，蜂蜜中的果糖可以被小肠全部吸收，但果糖吸收不良的人却无法全部吸收。未被吸收的果糖滞留于肠道增加了肠道内容物的渗透压，使得粪便中水分增加。

　　但果糖吸收不良的人在人群中的比例约为30%，所以，喝蜂蜜并不是对所有人都有润肠通便的效果。

　　小于 1 岁的宝宝，各个脏器还没有完全发育好，肠道环境很脆弱，对毒素反应也敏感。当他们吃了被污染的蜂蜜后，非常容易中毒，并出现严重的症状。

　　蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。其中葡萄糖和果糖是单糖，进入肠道后无需消化就可直接被吸收，使血糖升高。

　　一般来说，乙肝患者适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏负担。

　　枣花蜜呈深琥珀色，蜜汁透明或略浊，有光泽，质地黏稠，有枣花香味，味道香甜，不易结晶。

　　枣花蜜性平味甘，能补中qy千亿体育官方网站益气、养血安神、解毒润肺。非常适合妇女、儿童、老年人和体弱患者。

　　洋槐蜜，又名刺槐蜜，其特点为颜色浅，甜润爽口，甜而不腻，有洋槐特有的清香，不易结晶。

　　真蜂蜜颜色一般为白色或者琥珀色，甚至深色等，但假蜂蜜为金黄色。真蜂蜜一般不透明、假蜂蜜透亮。

　　用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。假蜂蜜则呈滴液状。

　　购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻松软，会完全融化。

　　蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，咽下后留有余香，而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。

　　蜂蜜的色泽差别和蜜源种类有关。如槐花蜜、荆条蜜、杏花蜜的颜色较浅，清香不腻；荞麦蜜、枣花蜜则较为浓厚、黏稠。

　　第一种情况是由于蜂蜜在收集分装时，由于蜂蜜含有很多表面活性成分和酶，使得蜂蜜容易产生稳定的气泡也就是泡沫。蜂蜜的这种泡沫是安全的，可以放心食用。