为了预防蜜蜂生病，确保蜂群不断壮大，或者为了让生病的蜜蜂快速恢复健康，亦或遇到一些常规药物难治的疾病时，为避免蜂群受损，有些企业或蜂农在养殖过程中，会选择使用抗生素。

　　而长期使用抗生素会造成蜜蜂免疫功能紊乱，抗病力降低，更重要的是会造成药物残留，污染蜂产品。

　　为了提升产量，有时候会让“水蜜”占领我们的市场。因为蜜蜂采集的花蜜中含有较多的水分，在没有经过蜜蜂充分“加工”的情况下，蜂蜜中含有较高的水分，属于不成熟的蜂蜜，也被称为劣质蜜，是不宜售卖的。

　　再有，养殖过程中过多喂食白糖，或者蜂蜜中混入了白糖成分，也会影响蜂蜜品质。

　　上述两种情况，或许并不是主流，但问题的存在本身，再加上缺乏更加安全、透明、科学的解释与说明，会消耗消费者对蜂蜜产品的信任，最终形成信任危机。有些消费者甚至宁肯从海外代购蜂蜜，也不再购买国产蜂蜜产品。

　　其实，我们并不是缺少好蜂蜜，而是需要更加安全、透明、科学、生态环保的蜜蜂养殖技术和产蜜理念。

　　中华蜜蜂，简称中蜂，是中国特有的蜜蜂品种，它们在2006年被列入农业部《国家级畜禽遗传资源保护名录》。

　　和国外引进的意大利蜂（意蜂）不同，中蜂喜欢远离工厂、矿山、公路等僻静的山坡、半山坡以及林木边沿，远离人畜骚扰或振动干扰，还喜欢充足而清洁的水源。这使得中蜂更喜欢在山青水秀之地采蜜，而且喜欢采集非大片种植的蜜源，更青睐于采集山野间自由盛开的野生植物的花粉，中蜂们为了能够找到充足的盛花期植物，它们广采百家植被，因此，中蜂酿造的蜂蜜，没有槐花蜜、椴树蜜等品类之分，而是集百花之长，且集天然野生植物的蜜粉，营养丰富且全面。

　　也因为中蜂的这个特点，使得其在帮助野外植被多样性恢复方面，发挥着极为重要的作用。

　　此外，中蜂在早春和晚秋等温度更低的时候便开始了采蜜活动，确保为山间任何一朵早开晚谢之花提供优质的授粉服务，同时也让自己的采蜜周期变得更长，蜜源更加有保障。

　　在密云水库周边陡峭的崖壁上，有一片中蜂蜂箱。蜂农们将蜂箱悬挂于此，是为了便于蜜蜂们能够更加方便自在的在山间采集更丰富植被的花粉，到采集蜂蜜的时候，蜂农们便会化身“蜘蛛侠”般的攀岩高手，将纯正的中蜂蜂蜜带回来。

　　会不会发生中蜂和意蜂混采的情况呢？这点不需担心，因为，蜜蜂之间也有“战争”。

　　虽然都是采花酿蜜的一把好手，但中蜂和意蜂是不同的物种。按常规理解，不同种群之间，如果外来蜜蜂的话，肯定要发生“蜂群保卫战”，但研究人员发现，意蜂由于振动翅膀的频率和中蜂相似，以至于经常被中蜂误以为是“同族”而放行，于是意蜂杀死中蜂蜂王的情况也就不可避免的发生了，蜂王一死，蜂群往往面临灭顶之灾。因此，如果一个地方同时混养中蜂和意蜂，往往会发生中蜂族灭的后果。这也是外来物种引入对本土物种产生的重大威胁。

　　如何给中华蜜蜂提供更加生态的、充裕的生存空间，也是我国蜜蜂产业发展所要思考和解决的迫切问题。所以中蜂的养殖区域，一般要远离意蜂，两种蜂之间要保持一定的距离，如同设置隔离带一样，确保中蜂种群安全。

　　不过，来自化学药剂的污染和威胁，不论是中蜂，还是意蜂，都是受害者。物种生存之争中，中蜂则更加处于弱势。

　　一看：品质较好的蜂蜜一般呈现透明状，看起来晶莹剔透，且一般不会有气泡；另外观察粘稠度，如果很稀，则可能被加入了其他物质，或者为水蜜。

　　二闻：比较好的蜂蜜味道都是比较清香的，如果带有苦味、涩味、酸味，则品质有问题或者变质。

　　三试：用一根筷子挑起蜂蜜观看拉丝程度，好蜜一般往下滴的速度较慢，拉丝长，断丝以后还会出现回缩的现象；劣质蜜含水量大，下滴速度快，拉丝易断且不回弹。千亿球友会