牡丹籽油，又称牡丹油，是从牡丹籽中提取的木本坚果植物油，是2011年卫生部审定的新资源食品，其产品富含了人体必需的不饱和脂肪酸和微量元素，是迄今为止发现的最适合人体营养的植物油脂，也是世界卫生组织推荐的健康膳食补充剂，在近年来深受广大消费者的关注。

　　从健康功效来看，牡丹籽油不仅含油量高（含油率达到24.12%-37.83%），而且所具备的营养价值也极为丰富。其中不饱和脂肪酸含量达92%以上，a-亚麻酸含量也高达49%，对高血脂、高血压、糖尿病、脂肪肝、癌症及心脑血管等多种疾病的防治有着积极作用。同时牡丹籽油中还含有丰富的维生素E、植物甾醇、角鲨烯、微量元素等多种对人体有益的营养成分，在抗氧化、保肝、降血脂、降血糖、防晒等方面具有突出的作用，且食用安全性较高，是一种极具开发潜力的保健性油脂。

　　根据新思界产业研究中心发布的《2020-2024年中国牡丹籽业市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，近年来，我国食用油的年消费量保持在3700万吨左右，但国内食用油整体供应不足，其中超过70%的市场依赖于进口产品，国内食用油自给率只有在30%左右，未来随着我国城市化进程的进一步加快，国内食用植物油消费总量还会持续快速增加，我国培育高产优质油料作物已是势在必行。而相对其他油料作物，牡丹籽油的含油量较高，在未来有着巨大的发展潜力。

　　从原材料来看，牡丹籽油产量的扩大离不开牡丹种植业的发展。我国是世界上牡丹种植面积最大的国家，主要集中在山东、河南、安徽等省份。其中山东菏泽是世界上牡丹种植面积最大、品种最多、花色最全，集生产、科研、出口、观赏旅游于一体的牡丹主产区，在2019年，该地区的牡丹产业总产值已经增长至90亿元，这在一定程度上为我国牡丹籽业的发展提供良好环境。

　　新思界行业分析人士表示，牡丹籽油有着极高的营养价值，除了具备丰富的不饱和脂肪酸，还含有多种药理活性物质，使其不仅可以加工成具有高营养价值的营养食品，而且还在医疗、化工以及美容化妆品产业上也具有广阔的开发前景。另外，由于牡丹籽的产油量相对较高、在国际市场上的品牌竞争力较强，因此在我国发展牡丹籽油产业可以高效的提升国内油脂供给能力，进而能够抵御国外油料对国内市场的冲击。总的来看，未来我国牡丹籽油发展前景一片光明。千亿体育登录入口官网