为营造全国茶人“学习榜样、崇尚榜样”的良好氛围，弘扬新时代茶人精益求精的工匠精神、勇于开拓的创新精神、默默无闻的奉献精神，共同推进中国茶产业的长远发展，中华合作时报·茶周刊全媒体联合《中华茶人》将陆续推出“寻找中华茶人榜样”系列报道。

　　今天刊出“寻找中华茶人榜样”系列报道② 兴业茶人尹智君：京味文化传九州 一片丹心奉茶香

　　北京市大碗茶文化发展有限公司党支部书记、董事长、总经理，北京老舍茶馆有限公司董事长、总经理，第三届“中华茶人榜样·兴业茶人”获得者，国家级评茶师，全国三八红旗手。

　　老舍茶馆，是北京一张亮丽的城市名片，也是全国茶文化空间的典范品牌。在茶文化传播和以茶兴业的路上，尹智君带领老舍茶馆行稳致远。

　　1979年，为响应党的改革开放政策，创始人尹盛喜带领返城知青，白手起家，在北京前门地区售卖二分钱一碗的大碗茶场景。

　　老舍茶馆由尹智君的父亲尹盛喜创办。1979年，尹盛喜放弃街道办事处的工作，在前门大街支起了茶摊，卖起了二分钱一碗的大碗茶。至今，老舍茶馆前门总店的大门口依然摆着热气腾腾的“老二分”大碗茶，很多北京市民乃至外地的游客都纷纷前来打卡、品尝。尹智君回忆父亲当时的选择，说：“我父亲是属于不服输的那种人。改革开放初期，各行各业百废待兴，当时国家政策带来了经济转型发展，给每个中国人带来一种能够实现人生价值的新方式。他不服输的性格与国家的政策恰好契合了。”

　　时代不同，从父亲手上接过老舍茶馆的尹智君，经营理念以及目标也因时而变、与时俱进。尹智君敬重父亲的工作态度，更钦佩父亲能做到知行合一。“我父亲那一代的创业，更多出自一种理想追求和自发行动。坦率地讲，我接过父亲的衣钵其实有被动的成分。对于我而言，这种接续就是一种传承，而传承需要寻根。老舍茶馆的根是京味文化，初心是弘扬中华优秀传统文化。找到根和初心，才能有长远的发展。对于我们而言，首先要以弘扬中华优秀传统文化为目的，其次是用市场化的方式去普及和发扬这些珍贵的遗产。”尹智君说。

　　由一开始被动接受，到逐渐理解接纳，再到深化成自己的人生理想，如今还要传承给下一代。尹智君表示，这种传承，是在过去20年当中慢慢改变、完成的。从2003年全面负责老舍茶馆至今已经有20多年的时间，对尹智君来说，这是一场非常深刻的洗礼和蜕变。

　　2020年元旦过后，世纪疫情大爆发，随之而来的是电商直播等线上商业形式脱颖而出，销售量、销售额屡创新高，猛烈地冲击了线下实体经济的运营与发展。面对这一变化，尹智君说：“我最近一直看‘与辉同行阅山河’节目，随着科技进步，工业化转型升级，不论是企业还是个人，一定要有丰富的文化底蕴和内涵，才能真正匹配得上这种转型升级。当前我们对品牌文化、产业结构、空间利用等方面的挖掘还不够深入，这两年一直在学习电商直播等新的商业模式，同时，也在打通全网购票渠道的基础上，加快小程序开发进程，希望为消费者提供更好的服务。”

　　老舍茶馆的诞生凝聚着浓厚的文化气韵和历史积淀，可以说它是京城文化的一个载体。目前，老舍茶馆在全国范围内开设了16家店（含直营及连锁）在山东济南、浙江绍兴、江西南昌等地的直营店，将京味文化和地方特色文化进行充分融合，发挥文化优势构建一个新的生活特色饮茶场景，同时也在尝试探索新茶饮的经营模式。“我们不可能摘掉自身‘京味儿’标签，这对我们来说是个优势。所以，在‘走出去’与其他城市合作的过程中，更重要的是与当地文化进行融合。”尹智君说。

　　老舍茶馆在莒国古城开设分店，就是其与当地非遗文化融合发展的成功案例。位于山东日照的莒县是春秋时期莒国都城所在地，有着厚重的历史和文化底蕴，拥有很多专属的文化符号。在这家分店，不仅有老舍茶馆标志性的老北京盖碗茶，还融合了戏曲表演、特色餐饮、茶礼品和民宿等多种业态。老舍茶馆根据当地消费者的需求在经营中不断创新，发掘符合当下的消费、服务方式，探索体验经济的增长空间，在莒国古城塑造了一个新的“网红打卡地”。

　　采访当天，老舍茶馆前门总店的客流很大，店内的四合院茶馆更是座无虚席。在二层展厅，摆放着老舍茶馆的各类文创产品，包括北京礼物、兔儿爷系列工艺品、文创雪糕、文创茶等，最新推出的是一款“七日心情茶”。茶叶选用白茶，但在包装设计和口味上，更贴近年轻人的喜好。里面包含了桂花白茶、茉莉白茶、玫瑰白茶、老寿眉、红枣白茶、陈皮白茶等七款茶，便携、方便冲泡，现场有不少消费者选购。相声、话剧、曲艺等演出都已全面恢复。尹智君介绍，在暑假期间，前门总店每天会进行6~8场演出，老舍茶馆还研发了具有“京味儿”文化特色且颇具时尚元素的创新产品，比如老舍茶馆与北京曲艺团合作的鼓曲演出《中轴线曲苑杂坛》，与北京市曲剧团合作上演的沉浸式曲剧《茶馆》及先锋小话剧《茶馆旧事之龙凤玉佩》等，都在循环演出。这些创新为老舍茶馆注入了新的活力。

　　尹智君认为，老字号企业的突出优势是品牌和文化，商业利益固然是企业的支柱，但文化价值对于作为中华老字号的老舍茶馆来讲，一定是灵魂所在。

　　“我始终认为，对企业来讲，发挥自己的优势尤其重要。以老舍茶馆为例，我们在文化、科技、金融等领域融合的过程中，需要找到合适的合作伙伴，帮助我们进行转型升级，继而开发创新产品，让经营形态更加多元，在这个过程中，我们也可以为别的科技企业进行文化赋能。”尹智君说。在瞬息万变的时代浪潮中，经营者的思维方式要及时转变。未来的市场不需要一个企业全面开花，更倾向企业选择自己最适合、最擅长的那一部分做精、做优，然后把优势嵌入到每一个产业链当中，合作共赢，最终一起把这个产业做大做强。

　　老舍茶馆正在开发一些新的产品和新的场景模式，尹智君认为茶产业要学习咖啡、新茶饮的经营模式，根据不同应用场景开发多种多样的茶产品、消费体验。作为兴业茶人，谈到对产业的带动作用，尹智君表示：“我们要做体验终端，毕竟我们的‘根’在北京，北上广深对全国经济发展是具有引领作用的，我们要创新更多产品和服务，为合作方做好供应链，提升优质品牌的市场占有率，做好消费带动，更好推动茶行业发展。”

　　商业价值和文化追求经常处于一种对立又统一的关系当中，它们有时相互排斥，有时相辅相成。如何把两者融合起来，拓宽商业之路，是一个值得深入思考的命题。

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　　尹智君说：“一个有大追求的企业，有些事可以市场化，有些事不能市场化。比如我们的大碗茶、小饮茶会还有很多公益项目，这些给社区百姓带来实惠的项目，就不能用市场化的标准衡量它的商业价值，老舍茶馆一定要在更深层面上普惠更多百姓。”

　　老舍茶馆与改革开放同步，40多年来在经济浪潮中屹立不倒，源自它独一无二的文化支撑、成熟的商业模式和与时俱进创新开拓。老舍茶馆在尹智君的带领下，正在逐步迈向更广阔的市场，“京味儿”文化也在茶香的浸润中感染着更多城市。正如尹智君所说：“当老舍茶馆走向更多城市，在不同的地方落地以后，我们一定要让当地感受到沉淀积蓄了40多年的首都品牌的内涵，只有做到这一点，才能够对得起改革开放这一伟大时代给我们创造的大舞台；只有这样，才能在新时代的征程上创造新的业绩。”